雪花牛肉、家庭煎牛排的做法大全
来源:互联网 发布:play framework2 java 编辑:程序博客网 时间:2024/04/27 06:13
牛肉食谱 (霜降牛肉 雪花牛肉做法)
一、简易做法:
1、 煎锅大火烧热,牛排无须解冻,锅内也无须放油,将黑椒酱涂抹在牛肉表面,涂抹均匀之后直接放入煎锅中,当一面变色时,快速翻面,目的是锁住牛肉中的汁水,再煎另一面。
2、 如果放入大蒜沫,就是蒜香牛排。
各种配菜(胡萝卜片、西兰花等)可自由使用
二、买家小白同学做法:
牛排半化半冻状态,在牛排表面撒黑胡椒粉适量、食盐适量。旺火加热煎锅,无须放油,直接放入热煎锅中煎,每个面煎5秒钟,出锅即使五分熟牛排。
买家北京晓宇同学,按以上做法除了放黑胡椒粉外,还加入适量鲜柠檬汁。据说味道更好。
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雪花牛排订购电话: 024-31677037 微信: 13322488339
三、黑胡椒红酒牛排的做法
原料:
牛排、红酒、黑胡椒、盐
做法:
1、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
2、将牛排放入锅中双面煎熟
3、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上
四、牛排烤箱做法:
配料:
黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。
做法:
1、将牛肉放在锡纸上,所有配料均匀涂抹在牛排表面。
2、烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。
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