家庭美食-青椒炒牛肉
来源:互联网 发布:如何注册阿里云国际版 编辑:程序博客网 时间:2024/04/27 16:26
老婆爱吃牛肉因为味道鲜美,而且牛肉含脂肪量低,含蛋白质较高,营养成分易被人体消化吸收。晚饭的时候常买些牛肉回家,炒两道小菜老婆会吃得嘴都歪掉,这或许就是咕咕鸡在家里存在的价值吧(长得不够俊身材也不是那么好收入也不高,还不多做点家务早晚会被休了)。
与牛肉搭配的菜很多,可惜咕咕鸡手艺不精,不外乎西兰花炒牛柳、青椒炒牛肉和芥兰菜炒牛肉,好像还煎过牛小排,只是味道不怎么样罢了。算来算去好像只有青椒炒牛肉最拿手了,老婆常说咕咕鸡炒的牛肉好吃,其实是有窍门的。
首先是牛肉的挑选,一般我只买牛霖,这部分肉爆炒以后肉质很嫩,口感很好。买来的牛肉洗净后,先切片然后用蚝油腌十五到二十分钟。时间差不多了就可以下锅爆炒,香味扑鼻而来,那个感觉太好了,这个爆炒的过程一定要注意,油不要太少了,不然就不够香了。
接着把先前切好的青椒片、红辣椒片和大蒜一起下锅炒,盐和味精随个人口味而定,八分熟以后将炒好的牛肉一起下锅,数分钟后就是一盘香喷喷的青椒炒牛肉了。最后就是看着老婆在一旁流口水,嘿嘿!
工作了一天又忙了一个晚上,累啊!老婆,好想吃你做的卤猪脚!#_^
PS:今天火箭99:80骑士,不过姚明表现不好!
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