针对眼睛的食疗

冬虫夏草炖鸡
　　原料：冬虫夏草4枚，鸡肉150克。

 

　　制法：虫草、鸡肉加水适量，隔水炖熟。

　　吃法：吃肉饮汤，每天或隔天服食1次。

　　功效：补气血、益肺肾，适用于各类视力减退者服食。

 

芎归明目鸡汤

　　原料：熟地5克，当归6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，鸡汤3碗。

 

　　制法：上药洗净后用纱布包好，放鸡汤与以上药材共炖1小时。

　　功效：滋补肝肾、养血明目，适用于肝肾阴亏，精血不足所致的视力减退者服食。

 

定志瘦肉汤

　　原料：石菖蒲15克，远志8克，茯苓15克，人参3克，瘦猪肉100克。

 

　　制法：药材洗净后用纱布包好，瘦猪肉与以上药材一起加水适量，炖1.5小时。

　　吃法：饮汤吃肉，每日1剂。

　　功效：补血活血，适用于精血不足所致的近视者服食。

 

猪肝炖夜明砂

　　原料：猪肝100克，夜明砂6克。

 

　　制法：猪肝、夜明砂放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟，调味。

　　吃法：每日1次。

　　功效：养血补血、补肝明目，适用于精血不足所致的视力减退者食用。

 

圆肉杞蜜汤

　　原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

 

　　制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

　　吃法：每日下午一次，当点心。

　　功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

 

银杞明目汤

　　原料：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。

 

　　做法：将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗净，放入盘中备用。将锅置中火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。

　　用法：早晚佐餐食用。

　　作用：补肝益肾、明目美颜，适用于视物模糊、两眼昏花、白内障、面色憔悴等。

 

菊花蒸茄子

　　原料：菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。

 

　　制法：将菊花洗净后放入锅，加适量水，煎煮至沸，去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。

　　吃法：当菜佐餐，随意食用。

　　功效：滋阴平肝、清热明目，适用于单纯性青光眼。

 

芹菜蜂蜜汁

　　原料：新鲜芹菜250克，蜂蜜30克。

 

　　 制法：将新鲜芹菜洗净，连根、茎、叶切成小碎段，加少量冷开水，倒入家用榨汁机中高速打成糊状，绞取芹菜汁，调入蜂蜜，拌匀即成。

　　吃法：早晚分服。

　　功效：清肝泻火、明目降压，适用于急性充血性青光眼。

 

木耳绿豆粥

　　原料：黑木耳20克，绿豆50克，粳米100克，红糖30克。

 

　　制法：将黑木耳用冷水泡发，去蒂，洗净后切成碎末，备用。绿豆淘净后入锅，加水煨煮至绿豆酥烂，加淘净的粳米，继续煨煮10分钟，调入黑木耳碎末和红糖，再煮几沸即成。

　　吃法：早晚分食。

　　功效：滋阴平肝降火，适用于慢性充血性青光眼。         

杞菊桑枣蜜

　　原料：枸杞子10克，黄菊花10克，桑椹子10克，红枣10个，蜂蜜2匙。

 

　　制法：上五种除蜂蜜外加水煎，煮沸30分钟，取头汁。如上法，取二汁。

　　吃法：每日2次，头、二汁相隔3～4小时，分开服，服时加蜂蜜1匙，并吃红枣。本方需常服。

　　功效：适用于远视眼。      

鸡肝银耳汤

　　原料：鸡肝100克，水发银耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。

 

　　制法：将鸡肝洗净切片，放入碗中，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐备用。将汤锅置火上，放入鸡汤，加入料酒、姜汁、盐和味精，随即入银耳、枸杞、鸡肝煮沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花，装碗即成。

　　功效：主治白内障。  

决明子粥

　　原料：决明子15克，粳米60克，冰糖少许。

 

　　制法：先将决明子放入锅内，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。

　　吃法：顿食，每日1剂，连用2周。

　　功效：主治白内障。  

菊杞羊肝汤

　　原料：杭菊15克，枸杞子75克，羊肝60克，熟地20克，夜明砂12克，麦冬15克。

 

　　制法：先煎五味中药取汁，用汁煮羊肝至熟。

　　吃法：任意服食饮汤。

　　功效：清肝热、疏风明目，对老年人眼疾、视物昏花、迎风流泪有较好的疗效。

 

羊肝粥

　　原料：羊肝60克，葱3根，梗米100克。

 

　　制法：羊肝去膜切片，加葱（切碎）放油锅炒片刻。梗米加水煮至米开花，再放入羊肝煮熟即可。

　　吃法：早晚餐服食。

　　功效：可补肝明目，辅助治疗老年性黄斑变性，视物昏花模糊。