各种维生素的效用

1. 维生素 C

• 如何理解维生素 C 的抗氧化功能？

  在生物体内，维生素 C 是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素 C 同时也是一种辅酶。

  我们生活在一个富氧的大气环境中，一些自由基特别是活性氧，是氧分子的部分还原代谢产物的总称，是呼吸的自然副产品。接触 X 光、臭氧、吸烟、空气污染物、微生物感染、工业化学物质和过度锻炼也会诱发自由基的产生。自由基对人体的破坏可以导致炎症、关节炎，以及产生过量的过氧化脂质。氧是一种活跃元素，它能使铁生锈、能支持燃烧并能维持生命的进程。暴露在空气中的铁和含铁物体会氧化生锈，这个过程被称为氧化过程。因此，那些能够阻止或者延缓氧化进程的物质则被称为抗氧化剂。

  维生素C（抗坏血酸）就是天然的优良抗氧化物质。维生素 C 是一种白色结晶，具有强还原性，极易溶于水，稍溶于丙酮与低级醇类，不溶于脂溶剂中。酸性、冷藏及防止暴露于空气中的食品中，维生素 C 破坏缓慢。

2. 维生素 B6

用处较多：

• 脂溢性皮炎、唇干裂
• 减轻妊娠期呕吐

3. 维生素 B12

• 是唯一含金属元素的维生素；
• 自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12；
• 维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏；
• 维生素 B12 是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种；

缺乏时的症状：

• 恶性贫血（红血球不足）
• 月经不调

维生素 B12 滴眼液：

• 维生素B12 滴眼液所含维生素 B12 参与体内甲基转换及叶酸代谢，促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，从而参与三羧酸循环，神经髓鞘脂质的合成及维持有髓神经纤维功能的完整性有重要作用。