红楼养身美食——红枣建莲汤

红楼梦》不仅是一部文学名著，更是一本养生宝典。《红楼梦》第五十二回里，有这样一个情节：宝玉要去贾母那儿，出门之前，“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口……便往贾母处来。”
        老百姓经常说，要想皮肤好，粥里加大枣。大枣有非常好的补气养血的作用，尤其不光对身体整个五脏六腑都有好处，而且还对皮肤容颜有好处。大家都知道维生素C能够减少皮肤上的色素沉着，预防斑点的形成，所以维生素C又叫做“皮肤美白剂”，而新鲜大枣中的维生素C含量比苹果、桃子要高出100倍左右。
        而莲子当中含有的微量元素钾，是所有动植物当中最高的，每100克莲子含有钾2.3克，相当于香蕉的6倍，而正是这个钾，正好扮演着促进皮肤新陈代谢，保持皮肤酸碱平衡的重要角色。美容专家告诉我们，一个人的脸上之所以会出现各种痘痘和斑点，很大的一个原因就是皮肤的酸碱平衡被打破了。中医认为，莲子可以养心健脾，补肾，可以安和五脏，中医讲“心其华在面”，莲子可以使气血上荣于面，起到一个美容作用。
        这道建莲红枣汤，所用的原料是干莲子（福建的莲子最好，故称建莲）200克，红枣100克，红糖50克。红枣和莲子分别在清水中浸泡30分钟，之后，在沙锅中加入适量的清水，然后把浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里，用大火烧开，烧开以后，再转成小火继续煮30分钟，30分钟之后，就可以根据个人口味，加入适量红糖，等红糖完全化开之后，就可以出锅了。
        如果用新鲜莲子做这道饮品的话，有一个问题，一定要注意！
       如果这个人平常有火的可以带心煮，莲子有莲子心，它可以清火，中医讲带莲子心的莲子可以和大枣配起来达到交通心肾的作用，使人心情平和，而且脏腑安和，如果这个人本身没有火的话可以去掉莲子心，只是达到健脾补气养血的作用。
        在中国古代，有些人进行辟谷或者需要节食的时候，就喜欢服用一些莲子或者红枣，因为这两样东西吃进肚子以后，会让人有一种很饱的感觉，所以这个莲子和红枣也就非常适合那些因为糖尿病或者是减肥需要而控制饮食的朋友，既能补充营养，还可以达到辅助减肥的作用。