可乐鸡翅
来源:互联网 发布:cbd官网旗舰店淘宝网 编辑:程序博客网 时间:2024/04/27 19:30
材料:
完整的鸡翅4个(个人比较喜欢翅中),可乐一罐(适量)。
调料:
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
做法:
1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,
3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。(听说要先加可乐,等可乐的泡沫消失时再加酱油。因为二氧化碳会跟酱油产生黑沫子)
最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
4、大火烧开,小火煮20分钟(大约),再大火收汤
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