喝什么水最安全？

原文地址 《金融时报》中文网特约撰稿人：范庭略 2007年1月4日 星期四  

尽管中国的经济发展指数一路看好，但中国人均水的可用量只是世界平均水平的三分之一。联合国在报告中提出的警告说，在为中国将近一半人口提供用水的海河、淮河、黄河水系中，已经有70％的水由于受到污染而不能为人类所使用了。

去年冬天，我在一个珠宝发布会上遇到一个名牌珠宝的市场部高层，她长年呆在哈尔滨，因为她所负责的高级珠宝，最重要的销售市场就在东北。她所提到的高级珠宝，都是价格在三十万人民币以上的首饰。生性豪爽的东北客户，并不在乎所谓的各种海关税率以及那时刚刚提出的奢侈品税率，但是作为一个深知养生之道的香港职业女性，在经历哈尔滨水污染事件后，还是决定立刻买一张飞回香港的机票，她似乎更加在乎自己生活中对于水的渴求。

在全世界的意大利餐厅里面，很多人都喜欢开一瓶意大利的圣培露（San Pellegrino）天然矿泉水，那个绿色瓶子上面醒目的红色五角星，似乎已经是优质生活的象征，在米兰附近70公里的意大利阿尔卑斯山脉，圣培露的水源被商家充分利用，这种令人心情愉快的并且具有治疗效果的矿泉水，来自地下700米的地方，经过三十年的漫长地下之旅才从出水口涌出，在没有与外界接触的情况下，在欧洲装瓶，出现在全世界所有高级餐厅的餐桌上。国际侍酒协会将之评定为专业饮用水，除了爽脆之外，他们强调和酒质丰厚的葡萄酒搭配在一起，更加相得益彰。

而在港澳地区畅销了多年的屈臣氏蒸馏水，则成为众多公司的标准配置。之前在广州著名食府利苑酒家，看到一个通告，说是该酒楼所提供的茶水以及汤水，都源自这个品牌的蒸馏水。这是我看到的最有意思的蒸馏水的创意推广，同时是不是也在暗示这家酒楼对于当地饮用水的担心呢？在广州的白云山，还经常可以看到爬山的市民，带着各种容器前去取集山中的泉水。一个做饮料的朋友偷偷的告诉我说，通过市民们取水使用的容器品牌，可以看出不同饮料在当地的市场占有率。

最可怜的是住在水泥森林的城市居民，他们没有更多的选择，除了使用自来水公司的供水之外。在中国改革开放的初期，使用一台饮水机，都是一件很有面子的事情，但是时过境迁，随着更多新闻的曝光，对于饮水机的使用，中国人也只能将希望寄托在几个著名的品牌身上。每当年底的各类媒体进行所谓最具有社会责任公司的评选活动上，我是多么希望我平时使用的各类品牌成为榜上有名的企业啊！

不久前我在自己居住的小区又看到一种巨大的机器，它明确的告诉我，通过这个机器的过滤，不但水的质量提高，而且它的价格要比正常的桶装水更加便宜。这家推出社区供水装置的公司，甚至希望将所有供水机上安装广告电视，希望可以获得更多的额外效益。每当我看到小区的居民带着一个个容器去机器里面接水的时候，就想到很多年前停水的经历。

我现在使用有过滤水芯的水壶满足我正常的饮水需要。这种出产于英国思瑞克斯公司的安芯泉速净滤芯，有所谓独特的专利五层过滤系统，可以去除重金属、杂质和漂白粉味，并能彻底煮沸用高温杀死细菌，并避免了饮水机的二次污染。在电热水壶的滤芯行业中，这家公司的市场占有率高达65％！这种来自英国的健康饮水理念，让我想到父亲小时候常常使用的老虎灶，那个时候，没有矿泉水，没有蒸馏水，也没有各种利欲熏心的制造商，有的只是干干净净的一杯水。

当你突然关心身体某个部位的时候，多半是对这个部位开始有些不放心了。如今不得不关注饮用水的现在，才会知道所谓的一杯干净的水，对于生活是多么重要啊！