[美味菜谱]干煸四季豆zz
来源:互联网 发布:java界面设计教程 编辑:程序博客网 时间:2024/04/29 04:51
【干煸四季豆】
材料:
四季豆一把
调料:
蒜粒、姜丝、花椒、干辣椒段、盐、味精
作法:
1、四季豆洗净后摘去两头和茎然后折成小手指长的段备用;姜3片切成丝,大蒜3瓣切成粒,干辣椒6条剪成段
2、炒锅内不放油,直接倒入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内
3、炒锅内重新倒入食油,烧至7成热后放入大蒜、姜丝、花椒和干辣椒爆香
4、将豆角重新倒入锅内翻炒1分钟,然后调入盐和味精即可
地瓜的贴心建议:
1、第一次炒干豆角的时候用中小火,不然很快豆角就出虎皮但是水分却还很多
2、第二次将豆角倒入锅内的时候用大火快速爆炒
3、这道菜所使用的干辣椒和花椒、大蒜越多味道越香,非常下饭哟
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