美化开放厨房

开放式厨房成为大家心目中的真爱已经很久啦，但是众所周知，中式烹饪多油烟，那么在准备装修开放式厨房的同时，我们应该如何避免厨房油烟的直接危害呢？

很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，业内人士建议，可以选择用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音。

做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢、木质的框架，价格差别较大。如果是采用推拉门形式，还需有固定滑轨、吊轨等，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。

局部开放适当遮挡

实用指数：★★★★☆

有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多。有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等各种材料进行隔断，但这种半隔断的方式对于防油烟并没有太大作用。

如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做完饭油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。

加大排油烟机吸力

实用指数：★★★★★

有很多人不想改变开放式厨房的格局，最好的办法就是增加抽油烟机的吸力。中国人喜欢用大火力，喜欢爆炒，大吸力烟机最能满足这种要求。一般分以下几个步骤，要进烟、过滤、再排出。大吸力抽油烟机这三步都做得很到位，较大较深的集烟罩，避免油烟扩散，除油力强、拆洗方便，噪音也有技术控制。对经常烹饪喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。另外，厨房的门下须留些门缝做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。

使用节能灶具

实用指数：★★★★☆

现在，大火力节能灶等新型环保灶具逐渐走入人们的生活。买东西宁肯买大的也不能买小的，大的能调小，小的大不了。灶具也是这样，对那些崇尚烹饪美食的人来说，就要选择大火力，另外也要省钱省气，尽量减少废气的排放。最重要的就是看怎么进气，有没有能够促进充分燃烧的增氧仓，也要看火孔设置。安全问题一般灶具都有童锁和自动熄火保护。再高级一点的，可以有定时功能等等。