香酥烤鸡的做法

“六月不烘焙，天气太热袅”~~

可家里的熊孩纸要吃鸡，还点名要吃“烤鸡”

算老，豁出切了！！

反正姐在厨房里烟熏火烤也不是一天两天了，更何况娃儿的关键时刻，说啥也不能掉链子

最近姐常常犯懒，不想做饭，不想洗衣、不想做家务、不想收拾房间、不想打扫卫生……

连我家那宽容厚道的老头都忍不住说：我发现你最近越来越懒了啊！

以前他不这样，但凡我说不想干啥，人家就迁就说，不想干活那就不干！放着我来

今天居然甩出这句，看来忍我不是一天两天了！

为了彻底甩脱“懒人”的嫌疑，也为了我滴考生娃儿

姐必须振作精神、重整旗鼓

在高考倒计时的日子里，仔细、认真、用心滴做好每一餐饭 

【主料】整鸡一只（选择肉鸡或三黄鸡，不要用老母鸡，后者适合煲鸡汤）

【配料】大葱、蒜片、生姜片、干辣椒、八角2个、香叶2——3片、小茴香一把、山奈4颗

【配菜】土豆、洋葱（根据个人喜欢，出水少的蔬菜皆可）

【调料】鸡肉怎么做好吃  

1.盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖4、5粒

2、蜂蜜三勺、白醋2勺（刷鸡肉表皮用。二者刷过的鸡皮烤出来金黄透亮的）

【做法】

1、整鸡一只，切掉鸡脚。放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中。

2、调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒。

3、调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量，将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛。

4、覆上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味儿。（时间紧的话，最少也要腌制3个小时）

5、土豆去皮、切块，洋葱也切大块，淋上橄榄油，调适量盐、生抽，拌匀。

6、配菜平铺在烤盘中，放在下层，取出腌制入味的整鸡，放在烤架上，置于烤箱中层，可以接鸡肉烤制滴下来的油和调味汁，一举两得哈~~

7、剩下来的工作就交给烤箱了！烤箱预热到210度，烤30分钟。

8、将鸡取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷几次。

9、再放回烤箱内，继续烤20---30分钟，期间可翻个面，根据自家烤箱设置时间，烤至表面金黄，有鸡肉香味飘出，就ok啦！

原文转自http://www.ttcaipu.com/gaokao/59128/