罗宋汤：简单营养好喝的家常菜

前言

罗宋，是 Russian的音译。这道菜是从俄罗斯（也有说是乌克兰）流传到我国的。我自己不是美食家，就随便分享一点在异国他乡自己做菜的经验，说的不对之处望指正。

原料：

牛腩（最好是牛腩，这样炖出来一点也不干不柴，有些部位的牛肉一炖就很老很难吃了）

火腿肠（那种很粗的，吃起来像中国的双汇一样的红肠）

番茄（本人酷爱番茄，所以会放6个，其实一般4-5个够了，觉得不够味还可以加一些番茄酱）

洋葱2-3个

胡萝卜1根

洋白菜半棵（也就是包心菜，当然用大白菜也可以，不过没有洋白菜那么好吃，大白菜容易酥，没有洋白菜那么有咬劲）

土豆2个

牛奶（不一定要加，只是为了更香浓一点，也有加黄油的）。

流程：

1，牛腩切小块，其他蔬菜切好。

2，大锅内放一点油，加热，下入牛腩，番茄，翻炒，到牛腩变色。加入热水（冷水也可，不过热水使肉质不会强烈收缩），水开后撇去浮沫。

3，放入洋葱和胡萝卜，倒入一些牛奶，转小火炖煮1个半小时（1个小时也可）。这时候你爱干嘛干嘛，看电影，学习，打游戏，吃烤鸡，都好。

4，开盖加入土豆，炖煮半小时。
5，开盖下入洋白菜，炖煮半小时。

6，开盖加入切片的火腿肠，加盐和一点糖。以前我看过一篇帖子说最后起锅前才放盐，但我自己做之后发现如果放盐太晚会不入味。炖煮半小时，尝一下味，如果还不够，再加盐。可以起锅了。

后记：

这道罗宋汤有番茄的酸，洋白菜的甜，牛腩的鲜嫩，火腿肠的可口。营养丰富，煮一次大概可以吃四顿。包你喝一次，想一个礼拜。实在是上班族的佳品（不花时间，炖煮的时候大可以干别的事情）。

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