幼儿的健脑菜谱：椰子鸡汤

椰子鸡汤

原料：椰子1只，鸡1只（约重600g），姜片10g，核桃（又叫胡桃）仁50g，红枣50g，清水适当，盐少许。

制作：

1。鸡洗净去皮，放进滚水里，浸约5分钟，斩成大块；

2。核桃（又叫胡桃）仁用水浸泡，去除油味。

3。红枣洗净去核。

4。椰子取汁，椰肉切块。

5。将鸡、姜片、核桃（又叫胡桃）仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗走开水里，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

效果：椰子汁与椰肉可驱蛔虫。核桃（又叫胡桃）仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强筋健骨，适合三岁及3岁上面的幼儿吃。